Överblivet ganska ogott potatismos transformerat till underbara luftiga, fluffiga, perfekta gnocchi med hasselnötssås, lax och tomater.
Hur?
500 gr. potatismos, gott eller äckligt
Vetemjöl
Blanda mos och mjöl i en bunke. Mängden mjöl? Tills det blir en deg. Löst mos, mycket mjöl, annars lite mindre. Rulla till smala korvar och skär i små bitar, nu talar vi riktigt små! Miniminiminimini! Koka typ två minuter i saltat vatten, de flyter upp till ytan när de är klara.
Sås
Kör en handfull hasselnötter i matberedaren till ett fint mjöl.
Värm 3 dl grädde eller matlagningsgrädde och/ eller crémè fraiche.
Rör ner nötterna
Riv i lite ost
Vi har för övrigt spenderat dagen på Skansen. Inga järvar inom synhåll men 400 kronor för pannkakor.